不藏了!哪吒重生靠莲藕,湖北洪湖:我们包了!
今年春节档,“3岁百亿影帝”哪吒,稳坐顶流宝座!
电影《哪吒之魔童闹海》里,太乙真人用藕粉为哪吒重塑肉身的片段引人津津乐道。可为啥重塑哪吒非得用莲藕呢?
在古人眼里,“藕断丝连”恰似人体血脉,拉伸时如弹簧般柔韧,断裂时却丝丝相连,是重塑肉身的不二之选。
莲,在我国从古至今都是高洁纯净的象征,它“出淤泥而不染,濯清涟而不妖”的品性,和哪吒那股子纯真又叛逆的劲儿,简直是绝配!
藕断丝连。洪湖市融媒体中心供图 莲在咱中国可是土生土长的“老宝贝”,有着3000多年的种植历史,作为“千湖之省、鱼米之乡”的湖北,更是盛产莲藕。
据统计,全世界80%的莲藕都产自中国,其中,湖北的莲藕产量占到全国的三分之一,鄂莲系列莲藕品种占全国种植覆盖率达85%以上。仅湖北洪湖,莲藕常年种植面积超22万亩,年产量近30万吨。考虑到小哪吒重40斤,按照39斤“反骨”,1斤莲藕这样算来洪湖每年可以制造出6亿个“哪吒”。
藕塘。吴琪 摄
莲藕采挖现场。吴琪 摄 千年水乡,莲藕的“梦幻老家”
“碧水连天阔,荷香漫九州”。洪湖,位于湖北省中南部,长江中游北岸,江汉平原东南端,历史上属云梦泽东部的长江泛滥平原。
这里地势低洼,在地质反复演变过程中,大量的水生动植物沉积,产生了富含有机质和氮、磷、钾的丰富的腐殖层,近千年水生植物的沉淀孕育出肥沃的青泥巴土壤,堪称莲藕的“梦幻老家”。
洪湖天然莲藕产区。吴琪 摄 作为湖北莲藕中的特有品种,洪湖莲藕已有2300多年的种植历史,自古以来就有“长江的鱼,洪湖的藕,才子佳人吃了不想走”的美名。
“洪湖地平、泥和、土肥、水足,是天然的莲藕产区。”我国著名莲藕专家刘义满教授如是评价。
莲藕采挖现场。吴琪 摄 据《洪湖县志》记载,洪湖青岗泥土壤是洪湖地区最肥沃的土地,从青岗泥土壤中生长的莲藕更是别具一格,莲藕形状长且饱满。天时地利之下,洪湖莲藕比一般莲藕淀粉含量更高,口感更加绵沙香甜,鲜藕轻轻一掰,银丝如缕。
冲刺百亿,“小莲藕”撬动“大产业”
《本草纲目》中李时珍曰:“夫藕生于卑污,而洁白自若。四时可食,令人心欢,可谓灵根矣。”
莲藕采挖现场。吴琪 摄 得益于得天独厚的自然条件,洪湖市莲藕及相关产品常年种植面积22万亩(其中藕莲12万亩、藕带莲6万亩、子莲4万亩),每年有近30万吨莲藕从洪湖“破土而出”。
过去,洪湖莲藕虽好,却也曾困于“提篮小卖”的窘境。由于集中上市且不易保存,此前洪湖莲藕的销售时间短、销售范围有限,价格低且不稳定。
近年来,洪湖市通过培育龙头企业,推进莲藕良种选育、规范化种植和规模化生产,开展精深加工、发力农产品电商,助力洪湖莲藕产业链不断完善,洪湖莲藕快速完成整个产业链的价值重塑,并实现转型升级。
2024年11月15日,“洪湖莲藕·清甜可口”全国主流媒体走进“洪湖莲藕”品牌核心地活动启动。张梦瑶 摄 通过先后引进鄂莲系列新品种8个,与武汉市农科院合作,深度挖掘洪湖莲藕的优异特性,主推洪湖莲藕“粉糯香甜”核心品质,不同品类的洪湖莲藕可保障全国四季鲜藕供应;机械化、规模化设备的引入,让采收效率大幅提高;搭上“电商”快车的洪湖莲藕,从“板车卖货”走向“直播带货”。
藕塘直播卖货。吴琪 摄 在洪湖,莲藕的价值被充分挖掘和利用。
以野生红莲为原料,经过多道精细工序精磨而成的洪湖野莲汁,口感醇厚,散发着自然的香甜;用鲜藕直接压榨的洪湖野藕汁,原汁原味,保留了莲藕的营养与清香;从荷叶中提取有效成分制成的荷叶茶,清新爽口,备受养生人士喜爱;还有荷叶清香与咖啡浓香奇妙碰撞出的荷叶咖啡,为咖啡爱好者带来全新的味觉体验。
洪湖市融媒体中心供图 依托丰富的资源,洪湖孕育出了泡藕带、藕汤、野藕汁等56个品类,并打造出“洪湖莲子、洪湖藕带、洪湖莲藕、洪湖荷叶茶”4个国家地理标志产品,在全国独一无二。
截至目前,洪湖市拥有莲藕系列生产经营主体135家,年加工莲藕系列产品20万吨,加工产值30亿元。
荷塘美景。洪湖市融媒体中心供图 现如今,“洪湖莲藕,清甜可口”的品牌形象,成为当地舌尖上的“地域名片”,洪湖市莲藕种植面积、产量、加工业产值、四个单品市场份额等指标,稳居全国县市首位。据预计,2025年洪湖莲藕产业力争综合产值达150亿元。
洪湖藕产品。洪湖市融媒体中心供图 去年8月,湖北省委农办出台“莲七条”,将“洪湖莲藕”作为该省莲藕唯一区域公用品牌重点打造,洪湖莲藕产业发展迎来新的重大机遇。
“我们的目标是中国第一、世界知名。”洪湖莲藕事业发展中心负责人张献忠表示,洪湖市围绕品种、基地、品牌等多方面发力,政府每年安排1000万元用于支持洪湖莲藕产业的发展,涵盖品种、品牌和标准基地建设,同时,进一步加大对相关企业的支持力度,持续深挖莲藕经济活力,丰富莲藕衍生产业链。
随着《哪吒之魔童闹海》的热映,近期洪湖莲藕及其衍生产品销量一路飙升。据洪湖莲藕事业发展中心统计,从农历正月初一至今,洪湖莲藕相关产品销售金额达近4亿元,同比增长46%。
荷塘美景。洪湖市融媒体中心供图 一口藕香,解锁舌尖上的四季限定
“春品藕带夏吃莲,秋冬煨藕到过年。”在洪湖人的餐桌上,你会发现莲藕的踪迹无处不在。
藕夹。洪湖市融媒体中心供图
藕夹。李江涛供图 春末夏初,一盘酸辣藕带是餐桌上的一抹清新亮色。纤细白嫩的藕带,佐以泡椒、白醋、蒜末等调料,咬上一口,“嘎吱” 作响,仿佛把整个春天的生机都吃进了嘴里,清爽又开胃。
炒藕带。张畅 摄 炎炎夏日,来一碗爽滑细腻的藕粉,最是惬意。轻舀一勺,入口即化,藕香在口中散开,细腻丝滑,甜而不腻,既能消暑解渴,又能饱腹,是夏日不可或缺的甜蜜慰藉。
桂花酿藕。李江涛供图 秋冬季节,莲藕大量上市,莲藕排骨汤这道湖北经典菜肴,成为当地餐桌上的主角。汤汁浓郁乳白,莲藕粉糯香甜,排骨鲜嫩多汁。喝上一口汤,暖身又滋补。
排骨藕汤。李江涛供图
排骨藕汤。洪湖市融媒体中心供图 这还没完,清脆爽口的荷塘三宝、浓香四溢的莲藕焖鸭、酥脆软糯的炕蒸藕……爱吃藕的洪湖人将莲藕以千变万化的姿态融入一日三餐中,一道道美食,不仅是味蕾的享受,更承载着洪湖人对家乡深深的眷恋。
以莲藕制作的美食。洪湖市融媒体中心供图 从“接天莲叶无穷碧”的诗意画卷,到“万家藕农笑开颜”的幸福图景,这根穿越千年、香飘四方的莲藕,已然成为一张闪亮的地域名片,讲述着中国乡村振兴的鲜活故事。
洪湖接天莲叶美景。洪湖市融媒体中心供图
荷塘美景。洪湖市融媒体中心供图 作者:张芹 吴淘淘
(中新社微信公众号)
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