番茄原产于秘鲁附近的安迪斯山脉，在西方大航海时期的西班牙人带回了欧洲进行种植。

1573年—1620年之间也就是明朝万历年间由海上丝绸之路传入我国，因为当时明朝的国力强盛，对外邦异族一律称为番邦，而番茄又属于茄科茄尾植物所以大众普遍称之为“番茄”。

而后来番茄这颗红彤彤的果实外形又酷似柿子，色彩又是极为鲜艳的红色而且这个物种又是来至于西方所以又叫了西红柿，再加上我们东方人又是天生的喜欢红色，所以后来西红柿的叫法要比番茄流传的更广。

西红柿有着丰富多样的营养又有美观迷人的外形又是果中美品，又有着多种功用被称为神奇的菜中之果。

西红柿在夏天用于消暑解渴的功效可以于西瓜媲美，由于有有机酸的保护在储存和烹调的过程中它所含的维生素C又不容易遭到破坏对维生素C人体的需求率也很高，因此常常吃西红柿的人对治疗坏血病、过敏性紫癜、感冒和促进伤口愈合都起了相当重要的作用。

在此建议各位看官多吃西红柿炒鸡蛋。