五谷杂粮起名字(“五谷”究竟指的是哪五种谷,为什么是“五谷”不是“百谷”?)
古往今来,众说纷纭,无以定论。例如,《周礼·天官》载“以五味五谷五药养其病”,郑玄注:“五谷:麻黍稷麦豆。”《孟子·滕文公》载“树艺五谷”,赵岐注:“五谷:稻黍稷麦菽。”《楚辞·王逸注》载:“五谷:稻稷麦豆麻。”《成就妙法莲华经·王瑜伽观智仪轨》载:“五谷:稻谷、大麦、小麦、绿豆、白芥籽。”《藏气法时论》载“五谷为养”,王冰注:“五谷:粳米、小豆、麦、大豆、黄黍。”
现代人们一般解释“五谷”为稻谷、小麦、玉米、高粱和大豆,或者解释为稻、麦、粟、黍、豆。
其实,人类食用粮食并非只有五种谷物,诚如《本草纲目》所指出:“周官有五谷、六谷、九谷之名,诗人有八谷、百谷之咏,谷之类可谓繁矣。”《书经》中就有“百谷用成”的记载。《诗经》中亦有“率时农夫,播厥百谷”的颂扬。查阅宋代罗愿的《尔雅翼》可知,百谷含粱20种,稻20种,菽20种,蔬果之实20种,助谷20种。
中国古代的粮食作物纵然有“百谷”之多,似乎是由少到多逐渐发展起来的,先有“五谷”“六谷”“八谷”,然后发展到“九谷”“百谷”之繁,数量之多是不可思议的。其实理解也不难,我们可以设想,在人类茹毛饮血的原始时代,采撷野果和籽实充饥可谓是饥不择食,神农“尝草别谷”即为一例。
这意味着凡是可以吃的果实都可以当作粮食,其种类当然是繁多的。随着人类文明的进步和发展,人们开始淘汰那些不适合作粮食的品种,选择那些营养价值高的品种进行种植,并在长期的耕作中进一步去其粗劣,存其精华,其间虽也有些新的、外来的品种被发现或引进,但总的来说,粮食品种的演进是由粗到精,由杂到专,由多到少的过程。
“五谷”的出现标志着人们对农作物已经有了比较清楚的分类,“五谷”的不同解释只是表现了不同时代、不同地区粮食作物构成的差异。再者,由于中国有2000多年的封建史,受“五行学说”的影响极深,“五”是一个吉利的数字,蕴含了“金、木、水、火、土”和“东、西、南、北、中”的理念。久而久之,人们不再去追究“五谷”究竟是哪五种粮食,而逐渐将“五谷”锁定为粮食的代名词,亦作为粮食作物的总称。
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