11号凌晨1点左右，小赵在外卖平台上点了份宫保鸡丁。拿到餐后，他开始琢磨起了一份宫保鸡丁，应该配比多少的鸡丁。

【1818黄金眼】宫保“鸡丁”变宫保“花生米” 该有多少鸡丁？

小赵：昨天是因为下班比较晚，想吃宫保鸡丁了，专门去搜了一下这个菜名，就看到只有他家还在营业，做这个菜。

小赵提供的订单记录显示，小赵在这家取名正宗万州烤鱼的店里，点了一份宫保鸡丁和一碗米饭，一共消费37元。

小赵：他家的价格写的是36元，我想这个价格，量比较大，结果送到的时候，我打开这个饭盒，里面基本都是一些配菜，花生米还有胡萝卜，肉的话就是很小，基本都是碎肉，而且没有多少，我再看他这个菜的量，也不值36这个价格。

那份宫保鸡丁小赵还留着。他说，自己一口都没吃过，记者看了下，这道宫保鸡丁里面有鸡丁，花生米，黄瓜，胡萝卜。现场，记者让小赵把里面的鸡丁挑了出来。

小赵：单说量的话，这里面是鸡肉，但是都是碎鸡丁，我在杭州其他家外卖的时候，也是宫保鸡丁，他们家量也就是差不多这么多块，但是他们起码没这么小。宫保鸡丁应该是起码不能就这么一点小碎肉吧，而且它里面应该不叫宫保鸡丁，叫宫保花生米吧。

小赵说，他跟商家联系过，商家给出的处理方案是退款，但他没有接受，他希望商家能够进行整改。打开美团外卖平台，搜索这家正宗万州烤鱼，根据地址，记者找了过去，商家还没正式营业。

杭州下沙正宗万州烤鱼 李老板：本来那个时候没有客人，我们准备下班，刚好来了一个外卖单子，出餐的时候，我老婆看到分量有点少，当时外卖来了以后催得急，本来是想马上处理，重新弄一下，外卖员就在这里不断地催，我老婆说当时自己感觉到了，后面把员工喊来开会，专门说了这个事情，说了一两个小时，包括处理跟顾客联系，还有处理我们内部问题。

李老板说，当时配菜员的工作可能出现了问题，导致分量确实有些少，另外鸡肉在烧的过程中，也会出现缩水的情况，这个当天晚上，妻子也跟顾客说过，并且愿意把钱退给顾客，不过顾客当时没有接受。

杭州下沙正宗万州烤鱼 李老板：做事情并不是每件事都做得尽善尽美。

记者：慢慢进步？

杭州下沙正宗万州烤鱼 李老板：我们慢慢地调整，改进一下。