每到集日，游人如织，商家云集。范蠡同时还在此讲经，吸引了很多慕名而来的学者，从早晨一直听到天黑。

西施在家用面磨成粉做了面食给他们充饥。饿极的学者感觉饼香喷喷，而且还很好看，像西施的玉手一样漂亮。因此给饼起名叫“西施五指饼”。

西施饼的做法并不复杂，但是十分耗费时间和精力，要在前一天的晚上将面大力揉搓之后静止发酵，但是大力揉搓的这个阶段恐怕一般人就很难做到，极为耗费体力。

民国时期羊东村李氏改良了西施饼的做法，由原来的手工和面，改进为用杠子碾压，使西施饼的原料更加有筋骨，碾压过的面团经过数小时的静置发酵之后，再拿出来揉搓成细长条，然后将长条从中对折，如此重复将5组或者6组长条组合在一起，然后放在农村特有的大锅中，贴在锅沿上进行蒸制。锅中放有开水，用作物秸秆做燃料，造成一种文火状态，西施饼就是在这种文火蒸煮以及锅沿热烤的双重烹饪条件下形成了其清香软韧的独特风格，从而大受人们喜爱。