都说女人是水做的，但在广东，连男人都是水做的！构成如下：广东人=80%汤水+20%凉茶…

好像有段时间没喝靓汤了，最近天气热觉得口淡淡...是时候喝点汤水滋润一下啦！刚好在花城汇这边，我们发现了一家生意非常好的喝汤专门店。

这家店的广告装饰，都充满着嚣张。

“66款炖品，广州城首屈一指。”

“40年味道不变。”

连名字都直接取名叫做“汤神”。

大秋：

但，听说它的来头后，我们立马改观了之前的印象。在广州​光孝路，有一个叫做余伯的大伯，做了几十年的汤，很多老广都知道他，就是很出名的“炖品皇”。而听服务员说，这家店和老字号的炖品皇，竟然是同一个老板。

店里的汤，都是在老店配好药材运输到这边，有点“父与子”的关系。因为这一层关系，我们对这家店的炖汤很期待。

66种汤都按照作用分别挂在墙上，滋补的、润肺的、清热的，一应俱全。

我们点了三样

一、椰子鸡

各种地方都有的椰子鸡是一定要品尝的，这家店的炖品色泽都非常好，一定是炖了一定时间才有的成色，所有食材的颜色都和汤底融合在一起。

肉的香味加上椰子的甜味，就是食物最本身的味道，不会有太多添加和调味的东西。很有广东人做食物的特色，最大程度保留食物的原味。

能看出来用得是好肉，椰子也是和大块头。

二、龟蝎汤

这碗汤最大的作用是排湿解热

但是在食材的选择方面，也是很有广东人的特色，龟爪是真的龟爪，蝎子是真的蝎子。

但是，大秋也没在怕的啦。

一碗汤下午，真的感觉身体的热排出去，清凉的感觉漫步全身，很舒服通泰。

三、女神汤

很适合女生喝的一碗汤，里面有很多花胶，滋补养颜。

肉炖的很烂，入口即化，纯粹的肉汁的香味在里面，虽然对于男士的作用不大，但是真的好喝的（推荐给我们的女股东）

总体来说，这家的汤做的很有东西，每一道味道都非常好。所以作为一名地道的广东吃货，姚大秋当然不会就此罢休，一家老字号的店，却在珠江新城开了新店，确实是一件很有意思的事情。所以我们让店里的服务员帮我们联系到了余伯，我们也专程跟余伯聊了聊。

余伯说，这家店和新店，其实就是父子关系，所有的口味食材都是一样的。为了验证是不是打着老店的招牌卖不一样的食物，大秋一到店就立马喝了一口这边的汤，味道是真的一模一样。

余伯说，他已经做汤做了几十年，因为爷爷是做中医的，留了一些中医的汤底配方，在他的汤底里，也会适当的加入一些药材，一碗汤下去，对身体的益处颇多。

但，因为几十年前开始，人们喜欢喝他炖的汤，无非就是因为用料都是真材实料，不会把不新鲜的食物拿来煲汤，久而久之就和爱喝汤的人之间建立了信任，所以对于余伯来说，开店最重要的就是好的食材、好的药材、新鲜用料。

比如椰子都是今天到，明天开始炖，凡是用过的都丢掉，不会为了节省成本重复利用。

余伯教了我们一招，如果椰子肉是硬的，就代表是新鲜的椰子。

对他来说，几十年的生意，最重要的就是老实，光明正大的做生意，除了炖汤以外，他最希望传承的，就是这样的踏实的精神。

本以为是一家以噱头来吸引人的网红店，后来发现，它的背后居然是出名的炖汤老人余伯，又听他聊了对待食物几十年如一日的态度，这大概是我们最大的收获了吧。

在珠江新城这样“新”的地方，可以品尝到老字号，有广东味道的汤，其实我们也很乐意看到的事情。不过在这里也要提醒下大家，每周周一到周五去的人非常多，大家可以可以考虑晚上和周末的时候去打卡，可能人会少一些。

觅食TIPS:

• 店名：汤神
• 地址：广州市天河区花城大道89号花城汇中区负一层2001号B023
• 人均：30元
• 营业时间：周一至周日 10:30—21:00
• 网络评分：口味8.8 环境8.3 服务8.3

老店地址：光孝路65号