涮羊肉店起名(涮羊肉,内蒙古冬季不可或缺的佳肴)
一场具有民族特色的美食盛会即将盛大启幕!届时,本土餐饮行业的翘楚和其他各具特色的地方美食将齐聚呼和浩特,各地的嘉宾朋友会集中品尝到真正的呼和浩特风味美食。
资料图
首届呼和浩特国际美食博览会从今年12月28日到2018年1月1日在内蒙古国际会展中心举行,值得期待。而更值得期待的是,在这场盛宴上,“涮羊肉”也将亮相,它将带给你不一样的享受。
有版本说涮羊肉起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅南征。一天,人困马乏,饥肠辘辘。他就命令部下杀羊烧水,可就在此时敌军逼近,厨师急中生智,飞刀切下十多片薄肉,放在沸水中搅拌了几下,等肉色一变,马上捞到碗中。为增加味道,就撒了点细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马,结果旗开得胜。而此后这道菜就让忽必烈不能忘怀,并起名“涮羊肉”,从此“涮羊肉”就成了宫廷佳肴。
具有火锅行业经验的主厨弓建斌说,在汤锅用料方面,除了本真的葱、姜、蒜、枸杞等原料外,正宗的火锅汤料从不添加其他任何香料、滋补药材等。最主要的原因是,纯正的内蒙古羊肉尤其像锡盟、乌拉特草原上的羊肉,本身就是冬日里最好的补品。羊肉性温热,对于冬季的北方人来说是补气滋阳、暖胃、健脾的食材佳品。
不仅内蒙古当地人爱吃涮羊肉,全国各地人们也不例外。但是生活在内蒙古的人,享受着得天独厚的待遇,享用着从天然牧场走上餐桌的羊肉。
有20多年经营传统火锅店的张玉萍有着自己独到的见解,如采用铜锅涮,羊肉讲究肉质细且无膻味,鲜嫩无比。首先将羊肉剔去筋膜,然后按垂直于肌肉纤维的方向用快刀片成厚1mm的薄片,码放在盘中。
“而每道工序都是有讲究的。”听着张玉萍精心的讲解,好像错过哪道工序都会影响涮羊肉的美味。
涮羊肉不仅是人们餐桌上的美味,而且有着悠久的历史。如今,涮羊肉成了千家万户桌上的美食,尤其在冬季,来一锅涮羊肉不仅满足了人们的食欲,更丰富了人们的餐桌文化。
(全媒体记者 李艳红 实习记者 蔡玉兰)
- · 北京起名大师李宗翰(《锦心似玉》几位长辈年轻时都是美女,徐令宜两位丈母娘都比他小)
- · 西安孩子起名(西安风水大师严峻师傅分享:怎么运用汉字修辞手法给孩子起名)
- · 网上起名可信吗(新手父母起名难,大师出手数百元起步是否靠谱?)
- · 起名 骗局(奶奶为给宝宝起个好名字 轻信网上“起名大师”被骗500多元)
- · 起名改名大师(同样是起名大师王道子和颜廷利谁更厉害?)
- · 洛阳起名大师(河洛工匠崔红涛:传承“新安窑”千年窑火,展现黄河文化新安魅力)
- · 梦见自己拉屎-起名网(梦见拉屎 - 周公解梦大师 梦境解释:梦到拉屎)
- · 保定起名大师(保定的由来,跟战事有关)
- · 最好的起名大师(起名大师排名谁第一:起名大师王道子如何影响我们的命名文化)
- · 宝宝起名取名大师(中国最好的起名大师——林大师)