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提到烤鸭人们第一想到的就是北京全聚德烤鸭，它创建于1864年清朝同治三年，在北京前门大街开设了第一家烤鸭铺子，经历几代人的拼搏发展成为如今的餐饮名招牌。

不过说起烤鸭可不止有全聚德，全国各地有名的烤鸭并不少，如南京烤鸭，皮酥肥而不腻；广式烧鸭，味道浓郁充分入味；成都冒烤鸭，外皮酥脆味道火辣；还有上海的八宝鸭等等。

这些烤鸭符合地方的口味与饮食特点，都是地方的名菜代表。

不过，咱们天津也有属于自己的烤鸭。如果要论历史天津的烤鸭还比全聚德早上两年，虽然名气上不如其他烤鸭，但是在天津也堪称津门一绝，津门老字号的一员。

这个烤鸭品牌天津人都知道——正阳春！

正阳春鸭子楼是天津烤鸭的一个招牌，入选首批津门老字号，其品牌年份写着1935年，距今经营了87年。不过要追溯天津烤鸭店的创建历史，则可以追溯到1862年，也就是160年前。

据了解天津正阳春是早年北京烤鸭师傅郑春来来津谋生落户后，在天津创建的一处烤鸭店，起名为“正阳春”，在那个时候正阳春烤鸭享誉津门，成为当时最火热的美食之一。

不过好景不长，在1935年的时候正阳春品牌易主，更名为正阳春鸭子楼，也就是今天我们所知的正阳春烤鸭。人们提到正阳春也完全是按照1935年来看待。

如今正阳春在天津有着几十家门店分布在天津各地，每一家门店的门前都挂着“正阳春”三个红色大字，为天津本地人及外来游客提供天津烤鸭美食。

这里的金牌烤鸭最受大众欢迎，它采用的是传统技法用果木进行烤制，烤出来的烤鸭有着淡淡的果木香，皮酥肉嫩，沾一点白糖味道更香甜。与全聚德烤鸭相比传统技法有些类似，均是果木烤制。在吃法上也略有相同，毕竟京津一家，在地域的饮食特点上并无太大区别。

很多来过正阳春的朋友都给予相应的好评，一位朋友这样评论说，菜品很好吃，量也很大，同时还有生日祝福，感觉很不错。另外，作为天津的老字号烤鸭店，店内的菜品不只有烤鸭，还有很多津门菜品，如罾蹦鲤鱼、八珍豆腐等津菜菜品味道都很不错。

这就是天津的烤鸭，正阳春烤鸭。

另外网络上评价整体还不错，64%认为口味佳；43%认为服务好；75%认为分量大；67%愿意再次光顾；82%认为性价比高；74%认为交通便利等等。这意味着网络评价上正阳春烤鸭性价比非常高，口味不错，交通也很便利，不过在服务上需要加强。

有许多天津老字号在服务上都存在问题，这也是当下很多市民认为一些老字号不行的原因，除了口味之外，人们最看重的就是服务，所以打造真正的百年天津正阳春烤鸭，服务方面是不可忽略的。

不知道大家如何看待天津本地的烤鸭呢？欢迎留言评论。