周清（1876—194？）原名幼山（友山），号越农，1876年出生于绍兴东浦周姓一个酿酒世家【作者注：虽然在周清自己的发表的论文（周清.绍兴研究之报告(未完)[J].浙江省农会报,1914,(第2期)：7-12.）如图1和1928年编著的《绍兴酒酿造法之研究》等资料介绍：云集酒坊从周佳木设立来已传五代；但从浙绍东浦“老云集周信记”如图2，坊单上“云集酿酒坊已传九代”，说明很早就开始酿绍兴酒，只是以前的作坊规模小一些，从周佳木开始云集酿酒坊上规模了，云集酒坊设立是在1743年以前】。

清乾隆八年（1743年，还要早）周清祖上周佳木在东浦创办了酒坊，取名“云集”(云集酒坊，会稽山绍兴酒股份有限公司前身），意在名师云集，后经周家几代人的苦心经营，传到周清之父周玉山已四代。由于出身酿酒世家，周清从小耳濡目染，深谙绍兴酒酿制奥秘。16岁时他考取了秀才，后又赴杭州学习日文及数理化等新式课程。1898年7月，23岁考入蔡元培先生办的京师大学堂（京师大学堂是北京大学和北京师范大学在1912年5月之前使用的旧名），主攻农学四年，获农学学士学位，是中国最早的农学学士之一；后又入生物系攻读四年。周清在北京读书八年，一边读书，一边从事绍兴黄酒的推介和销售工作。他经过实地考察和推销，开辟了一条将黄酒船载通过京杭大运河直售京津的捷径，一改过往海运或陆运的传统，沿京杭大运河至北京定点销售。短短几年，绍兴黄酒经过南北贯通的大运河而风靡全国。“云集酒坊”在全国形成销售网络，东浦设有总发行所，绍兴东浦，云集信记酒坊，经理周睦邻；上海抛球场设有德信昌酒栈作为南省分售所，经理人周耆昌；南省寄售所，广东毫半街，大兴号，经理李兰芳；北省分售所，北京延寿寺街设有京兆荣酒局，潘寿泉；寄售所，天津候家后，德润培酒司，一一一；寄售所，北京巾帽胡同，玉盛酒栈，经理杨华堂；寄售所，北京煤市街，复生酒栈，经理杨子华，寄售所，北京斜梅竹斜街，源利酒栈，尸寿；此外，如瑞昌、通三益干果铺、杏花春、赋升楼等饭菜馆，泰源、玉源、庆昌等黄酒铺，凡开设于京津市街，寄售绍酒者，靡不有云集之货，云集酒因周清南北贯穿的推销而风靡全国。是盖于留学京师时每学习休假研究酿造法等法，以有此结果也《周清 调查：绍兴酒研究之报告（续） 实业汇报 1916(3) ：20-26.》。而其他酒坊的酒很少，只有二三个寄售点。

1908年，32岁时，周清回浙江家乡从教，在浙江官立两级师范学堂任教7年：浙江官立两级师范学堂是在光绪三十二年( 1906)，浙江巡抚张曾敭奏请清廷创建以培养中学师资和小学师资为目的的全浙师范学堂，1908年春，为当时浙江省规模最大的新式高等学堂和全省师范教育的中心，也是全国六大著名高等师范学堂之一，时由清朝进士、留日学者王廷扬任监督，因学堂由优级师范部(即大学)和初级师范部(即中专)组成，校名改为浙江官立两级师范学堂；民国元年( 1912)，按照中华民国政府教育部将学堂改为学校的要求，更名为浙江省立两级师范学校；1913年，教育部要求各省停办大学性质的优级师范，浙江省立两级师范学校优级师范部普通科的部分师生并入北京高等师范学校(今北京师范大学)，并更名为浙江省立第一师范学校；1923年，根据教育部的指令，学校实行中学、师范合校制，浙江省立第一师范学校与浙江省立第一中学合校，两校合称浙江省立第一中学校，设中学部和师范部（龚剑锋 浙江师范大学历史渊源探寻

《浙江师范大学学报(社会科学版)》 2016年第1期 P1-7页）。

民国4年7月（1915年7月）一民国5年7月（1916年7月）周清任浙江省立甲种农业学校校长【浙江省长公署指令第三千六百七十二号（十一月十八日）：令现、前任省立甲种农业学校校长黄勋、周淸：呈一件为会同前校长黄勋呈报交接款项图书仪器等造册送请察核备案由[J].浙江公报,1916,(第1686期)】，地址：在浙江省笕桥地方。当时该校编制预科一年，农科、林科。兽医科均三年毕业。学生共一百七十人。常年费三万二千元。设备如博物实验室、化学实验室、夏季作物场、蚕室、温室、农林制造场、林舍、畜舍、兽医实验室等，应有尽有。农作实习地共三亩，惟演习林三十亩在临平地方。农产制造有葡萄酒、桑椹酒、枇杷酒、玫瑰酱、梅酱酱、桂花姜、皮蛋、熏腿等，可运销远地。教务方面，以教授日程与学生出席表联续为一，检查颇便【章伯寅.调查浙江省职业与教育报告书[J].教育与职业,1922,(第36期)】。浙江省立甲种农业学校的由来：1912年，浙江农业教员养成所改名为浙江中等农业学堂，设三年制的农学科，1913年冬，学校改称浙江省立甲种农业学校，设农学科。1924年秋，又改称浙江省公立农业专门学校，设农学科。1927年8月，国立第三中山大学劳农学院正式成立，下设农艺、森林、园艺、蚕桑和农业社会等五个学系。周清任校长2年期间，当代茶圣吴觉农（1916年在浙江省立甲种农业专科学校毕业）、浙江杭州高等蚕桑学校校长陈石民等都是当年他所教的学生。

浙江省地方农事试验场（清宣统三年（1911年）6月，劝业道员董元亮倡议创办浙江省立农事试验场，聘范运枢为场长；设场于杭州艮山门外笕桥镇泥桥头南）。周清兼任浙江省地方农事试验场场长，【至民国十六年八月（1927年8月）周清不任浙江省地方农事试验场场长】，并参与创办中华农学会；后任浙江省省立实业机关主任，联合会正干事，浙江云野林业公司、浙江兴墅林业公司、浙江省茂森农林公司各林业公司董事，1930年任国民政府农矿部农政司科员兼设计委员会特种会议秘书，见图3【古越周清.论文:国营蒙藏垦牧事业之实施:附照片[J].中国建设(上海1930),1930,(第6期)】。