​羊肉汤，号称“天下第一汤”。因羊肉味道鲜美，其肉汤性温味首，能温中散寒，健腺意气，冬夏皆宜，具有很好的食补疗效，因此受到很多人的亲睐。

羊汤馆，因其投资小，门槛低，食客众，是传统餐饮业中开店量比较多的门类。虽然开同样的店，却有着不一样的生意。

老汤原来是做服装生意的，近年来生意不好做了，改行做了餐饮，卖起了羊肉汤。老汤认为喝羊肉汤的食客多，羊肉汤卖相单一，手艺简单，打理起来比较容易，每天还有充分的现金流，生意应该比卖服装好做。于是考察了一下市场，在卖羊肉汤比较集中的食街上开了一家羊肉汤馆。
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羊肉汤馆开业时，老汤拿出来经商做活动的“三件套”:发传单，搞赠送，打折卡。刚开始生意还可以，三板斧过后老汤的生意一落千丈，有时候连房租都顾不住。老汤每天愁眉苦脸，想关门不干的心思都有了。

老汤的一个远房亲戚老谢是个生意经，知道老汤的状况后，考察了老汤的羊汤馆，然后给老汤做了一翻分析。他说老汤的生意不好原因有三点。第一，卖服装的卖起了羊肉汤，市场行情不了解，没有餐饮业的底蕴，跨行业经营，这叫隔行如隔山。第二，老汤的位置选在食街里比较扎堆，其本意是想傍同行浑水摸鱼，唬一些不常来这里的食客可以，其不知百家店有百家客，人家熬了很多年的码头，回头客多，该是生意好。你是新店，没有回头客，客户资源没有生意怎么会好。第三，头两条没做好，又没有好的营销策划，生意到头来还是死。

老汤听了老谢的分析后觉得有理，可自己又不会给自己开药，生意应该怎么做呢？老谢给老汤支了几招，老汤突然茅塞顿开，便开始了行动。
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老汤关了食街上的羊汤馆，在一个大型批发市场的大门旁边又重新开了一家羊汤馆。起名为，老汤家羊汤馆。装修的是传统的古色古香明清风格。店门上挂着黑底烫金的大字扁，斜门帮挑起一幅黑字红边的杏黄旗，上面几个行书大字:祖传老字号。最为吸引人眼球的的是门旁两个石柱上拴了两只大活羊，羊还在吃着草料。透着大窗户还可以看到厨房的大铁锅热气腾腾煮着鲜羊肉，喝羊肉汤的食客进出不断，老汤的生意好的真是一塌糊涂。
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老汤一个卖服装的摇身一变成了卖羊肉汤的传承世家，生意逐渐稳定之后，老汤又开了几家分店。

后来，我跟老谢聊起老汤的羊汤馆，老谢也总结了三点:第一，老汤从食街搬出来到此，选的位置好，人流量大，没有同行竞争。第二，装修风格传统复古，觉得是老店在此开的分店，给人信任感，形象包装好。第三，也是重点，老汤店门口的两只羊，每天都会换不同的两只，给食客的印象就是老汤每天都在杀羊，老汤的羊肉永远都是新鲜的，这是广告效应。还有老汤也改良了羊汤的口味，肉量也比较足，大家都比较满意，生意怎么会不好哪。

一个创新的营销手段，起死回生了一个羊汤馆，老汤不想发“羊”财都难。
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最后我的问题到了那两只羊身上，我问老谢，老汤真的是每天要杀两只羊吗？老谢笑笑，神秘不语。

很长时间后我才知道，老汤并不是每天要杀两只羊，至于每天不同的两只羊是老汤在养殖场租的羊，老汤要求养殖场必须每天凌晨送来不同的羊而已。

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