苏州的面馆不计其数

不光古城区有好吃的面馆

苏州各个区县也都有各自的代表性面馆

今天带大家到吴江区逛一逛

吴江的面，和苏州古城区的相比

甜味淡一些，更加突出咸鲜

而且会有很多当地的食材加入哦~

协顺兴面馆

吴江区笠泽路248号

6:30-14:00，16:00-19:00

协顺兴面馆位于松陵盛家厍，新中式设计里融入江南宅院的建筑元素，店内陈设闲雅清致，处处流露江南意韵。

面馆遵循古法，严选真材实料，慢火熬制汤底，潜心烹制至味浇头；遵循不时不食的饮食养生理念，按季推出极具特色的苏式好面及各类时令糕点小吃。

面馆以立春、立夏、立秋、立冬为时令美食流转日，每季加推两款区别于日常供应的面条品种，以彰显苏州饮食之食时鲜。春有三鲜蚬肉面、糟焖肉面；夏有风扇凉面、三虾拌面；秋有糟猪手面、蟹粉两面黄；冬有阿婆菜龙须面、油鸡黑椒面。除此之外，面馆还有特色糕点“鸿运糕”等小食常年供应哦！

图 / 协顺兴

独佳面

吴江区温州路200号（另有分店）

6:00-19:30

独佳面是盛泽的人气面馆，特色是干挑面和海鲜面。店里最吸引人的是一碗超豪华的海鲜青蟹面，面里包含了一整只新鲜的大青蟹，以及对虾、花甲、鱿鱼等品种丰富的小海鲜。

大青蟹与小海鲜，在油锅里用旺火爆炒，并加入了番茄、青椒、秋葵等蔬菜调味。煮好的细面在碗中打底，爆炒的海鲜浇头，连同浓郁的汤汁一起浇入碗中，瞬间，整碗面变得色彩丰富、层次分明了起来。

挑起碗底的面条，搅拌一下，面条吸收了海鲜浓汤，爽滑、筋道又入味，而那大青蟹，紧实饱满的蟹肉，丰腴的蟹黄蟹膏，肥美得让人只想放开肚子赶紧吃，吃完还想再来一碗。

除了招牌海鲜面之外，店里的牛肉丝虾仁面、鳜鱼河虾面等，也都很受食客的欢迎，每一碗面都是新鲜的食材，现炒的浇头，足见店主对美食的用心。

水龙面馆

吴江区庙震路785号

5:00-12:30

水龙面馆在庙港当地很有名，据说已经开了三十多年，主营干挑面。

店里的招牌是酱鹅面，浓油赤酱的酱鹅，色泽十分诱人。搅拌均匀后，面条把酱汁的味道充分吸收，味道被延展到碗里的每一个角落。许多人吃完还会再打包半只酱鹅回家加菜。

还有鳝丝面也很有特色，鳝丝入口香滑软糯，咸中带甜，是典型的苏式风味。与汤面相比，这种吴江当地的干挑面滋味更浓郁，每一口都浓缩着食材的精华。

面馆只做早午市，每天一早5:00开始营业，去得晚的话，有些浇头可能会品尝不到哦！

王记餐馆

吴江区通运西路17号101室

6:00-13:00

对于吃货来说，不吃上一碗鳝背虾腰面，就不算到过平望。平望镇上做鳝背虾腰面的馆子有许多，这家王记餐馆就是其中颇具人气的一家。

鳝背虾腰面，就是包含了鳝背、虾仁、腰花这三种浇头的面条，汤面或干挑面均可，最重要的一点是：鳝背要现划、浇头要现炒。虽然这种讲究的做法会让出品略慢一些，但绝对值得等！

划好的新鲜鳝背立马下锅爆炒，带有锅气的热浇头，一股脑儿浇在码得整整齐齐的面条上。

面碗里，半边是粉嫩的虾仁和腰花，半边是赤红的鳝背，用鲜明的对比色，勾起人们的食欲。挑一口面条，再来一勺浇头，鳝背的鲜、虾仁的甜、腰花的嫩，一定是你忘不了的美味！

震泽老严卤菜馆

吴江区震泽古镇宝塔街67号

6:00-14:00

震泽老严卤菜馆，是震泽古镇上知名的卤菜馆，店里的大师傅从上世纪八十年代就开始做酱鸭，酱汁浓稠、回甘，鸭肉结实，堪称镇上一绝。

后来，店里又搭配卤菜浇头推出了苏式面，一碗精致的酱鸭面，随着食客口碑相传，也成了古镇的人气美食。

基于古镇独特的地理位置，在老严家，既可以吃到与苏州城里面馆媲美的苏式面，也可以吃到浙江长兴的干挑面和桐乡的浓汤面。

张福良羊肉面馆

吴江区震泽镇新富路2号富景湾6幢130、131

5:00-12:00

贴秋膘的季节离我们越来越近了，等到了九、十月，一定要去震泽，吃一碗鲜香微辣的红烧羊肉面。震泽镇上有好几家开了“有些年头”的红烧羊肉面馆，张福良、杨兴荣、王四毛......都是当地人如数家珍的面馆名字。

张福良羊肉面馆每天清晨天蒙蒙亮的时候，就打开大门迎接第一批食客了。震泽人烹饪羊肉讲究浓油赤酱，以色泽红亮诱人为上品，一口大铁锅和秘制老卤，就是这红烧羊肉好吃的秘诀。

煮好的红烧羊肉，还需进一步脱骨，才能成为餐桌上的面浇头。羊肉脱骨不能用刀，只能用剪刀剪，因而震泽羊肉又叫“剪刀羊肉”。

震泽红烧羊肉面所用的面条是扁扁的苏式小阔面，比细面更有嚼劲，也更适合拌来吃。将一整碗羊肉浇头一股脑倒在面条上，轻轻搅拌，素净的小阔面裹上了羊肉的香，呲溜入口，鲜香中带一丝微辣，吃得人微微冒汗，浑身舒爽！

【来源：好玩苏州；编辑：苏小新】