他们是一对平凡的夫妻，但他们也有不平凡的经历。从相爱第一天，他们就坚定地并肩站在一起，无论五年异地恋，无论生活困苦，无论病魔袭来……不管摆地摊还是做生意，不管卖菜还是炸油条，他们始终像坚守爱情一样，坚守良心。

他叫刘洪安。她叫崔红艳。因为平凡的坚守，他们被人们称为“油条哥”，被称为“中国食品业的良心”，即将登上央视春晚舞台——

2000年寒假，河北保定经贸学校女生崔红艳回定兴县小任村过年，突然听见村里的喇叭在叫：“崔红艳，到村委会取信。”崔红艳心中充满疑惑。当信到手，一见信封上遒劲有力的字迹，她的心就怦怦乱跳，这不是班长刘洪安的字迹吗？她迫不及待地打开信……

时年20岁的崔红艳在读大三，是班上的团支部书记。大她一岁的刘洪安则是班长。没有想到，她在最后的一个寒假接到了刘洪安的信。虽然只是简单的问候，但她却读出了刘洪安对自己的爱慕……他们顺理成章地成为一对恋人。最后半年大学时光，他们尽享爱情甜蜜同时，也满是即将离别的伤感。暮春，刘洪安骑车带她去郊外踏青，崔红艳用手紧紧搂住他的腰，不无伤感：“就要毕业了，真不舍得分开。”刘洪安一边用力蹬车，一边大声说：“你去哪儿我跟你去哪儿，我们永不分开。”然而，现实的考验立即就摆在面前了。

崔红艳的姑姑在北京开汽贸公司，父母已经和姑姑商量好，女儿毕业就去北京当会计。刘洪安得知，抑郁寡欢。崔红艳知道他的心思，悄悄跟姑姑联系，想带刘洪安一起去。父母得知刘洪安老家是很贫困的唐县，家中姐弟三人，还有一个生活不能自理的脑瘫妹妹，断然不许两人继续往来。崔红艳听了，就想和刘洪安一样留在保定，但父母试图用时间和距离来拆散他们。刘洪安不想她和家人闹翻，开导：“你安心去北京吧，只要你不变心，我保证一直等你。”2000年7月6日，刘洪安送她登上开往北京的列车。崔红艳泪流满面，刘洪安安慰她：“哭什么，我们暂时分开，等过几年有了条件，我一定给你办一个风风光光的婚礼。”

谁知，一别就是5年。那时，手机还是奢侈品，两人只能鸿雁传书。每周，崔红艳都能收到刘洪安的来信。信里，没有甜言蜜语，只是朴实地叙述自己的生活：这个星期我到“虎振技校”报了面点班，想学一门手艺，有了一技之长，走遍天下也不怕……

可是，刘洪安在保定并不顺利：学完面点师，他却只能在一家饭店打工，不久他和朋友开馅饼店，半年就关门了。他又考驾照，为文具批发店送货。

这些经历，他从不隐瞒女友，每周写信把自己呈现给她。点点滴滴地感受他的努力，崔红艳很有些心疼，更多的是被他乐观、进取的精神感染。

其间，姑姑几次介绍男友，均被崔红艳以各种理由拒绝。父母很着急，崔红艳坚定地说：“爸妈，我不想将就一辈子，如果你们希望我幸福，那就同意我和洪安的婚事。”见女儿和男友多年坚守这份爱情，父母又无奈又感动，最终很勉强地同意了。

2004年底，刘洪安借款五万元，在化纤生活区买了一套老房子作为婚房。2005年2月4日，两人举办简单婚礼。新婚之夜，刘洪安很愧疚：“我失言了，答应给你的浪漫婚礼没有做到。”但崔红艳幸福地偎在他的怀里：“我们能在一起，就是最浪漫的事。以前是你一个人打拼，以后我和你一起加油。”

两人开始规划生活。他们结婚欠了一屁股债，刘洪安在开口笑饺子馆做面点，崔红艳在如意酒楼当服务员。工资不高，攒钱速度很慢，刘洪安就想一边打工一边摆摊煎鸡蛋饼子。崔红艳二话没说，就和他上街买来一辆二手煎饼推车，又在茗畅园小区的门口找到一个位置。为了让妻子多睡一会儿，刘洪安每天四点半起床准备出摊的材料，五点半和妻子一起推车出门，八点半收摊，匆匆赶去上班……

2006年10月，两年打拼后，刘洪安决定开一家饺子馆。他们在乐凯北大街西鲁岗附近找到了一间临街小店。崔红艳负责前台，刘洪安负责后厨。他们为人实在，饺子口味也好，干净卫生，生意出奇地好。

2007年1月，崔红艳意外怀孕，刘洪安担子更重了。2007年10月5日，女儿呱呱坠地，也就在当年，他们还清结婚欠下的四万多元债务。刘洪安给女儿取名“莹莹”，寓意赢得美好人生。女儿满月后，刘洪安就把母亲接来看孩子。那段时间，一家人甜甜美美。

然而命运多舛。2007年底，刘洪安持续地腰背疼痛，被诊断为腰肌劳损，建议多休息，并配合按摩。崔红艳主动承担了店中事情，一到家又要给丈夫按摩后背。可刘洪安的病情越来越重。2008年2月左右，他走路都撕心裂肺地疼痛，尤其上楼梯，后来连二楼的家也上不去。崔红艳只好带他到保定市中医院检查，确诊为强直性脊柱炎，做“小针刀”治疗每次费用四百多元。因为疼痛，刘洪安无法做事，但生意不能停，他就手把手教妻子调馅、炒菜……

不幸再次来袭。2008年5月14日，刘洪安突然接到邻居的电话：“你妈摔倒了，头痛得厉害……”夫妻俩急忙回家，见母亲倒在地上，女儿哇哇大哭。刘洪安不顾一身疼痛，把母亲送到医院。诊断结果是，母亲患了双侧脑动脉瘤，已经破裂，危在旦夕，必须尽快转北京治疗。刘洪安急急地借到10万元钱，把母亲送到北京地坛医院动手术。当母亲脱险，他刚刚缓解的腰痛再次加重，只好留在北京协和医院治疗。

饺子馆不得不停业。家里完全断了生活来源。不仅如此，还要为两个病人筹集医药费，崔红艳无奈地带着一岁多的女儿在娘家借住。

父母一直揪心女儿困苦的生活，不但时常带些东西看女儿，也不时塞给女儿一些零花钱。现在得知刘洪安和刘母双双患病，妈妈一边抹泪一边埋怨女儿当初不听父母的话，父亲也在一旁唉声叹气。

整整挨了一年，刘洪安的母亲先后两次手术，从鬼门关回来了，可母子俩总共花掉医药费20余万，全是借的。同时，饺子馆已闲置很久，房租也要到期了，他们无力再交租金，只能让房东收回房子。没有收入，又有大笔外债，必须归刘洪安承担。崔红艳的父母看不下去，强烈要求女儿离婚。母亲哭哭啼啼地劝她：“妈妈也不嫌贫爱富，但刘洪安的身体垮了，又欠那么多钱，以后你们怎么过？”北京的姑姑也打电话，让她直接去北京做事，先和他分开。

但崔红艳不为所动。母亲说多了，崔红艳跟她急眼：“他是我女儿的父亲，在他需要帮助的时候，我怎么能离开他？”为此，母女多次闹得不欢而散。

2009年春，崔红艳带女儿回保定。刘洪安经过协和医院治疗，病情也开始好转。饺子馆没了，还要还债，两人商量，卖掉化纤小区的房子还一些债务，手里留下2000元钱，一部分做生活开支，另一部分做卖菜生意。刘洪安身体不好。崔红艳天天五点起床，骑车到10公里外批发蔬菜，到小区的菜场里卖。女儿还小，刘洪安抱孩子也困难。崔红艳一把菜放在菜场，就赶紧回家抱孩子，一家三口去菜市场卖菜，刘洪安佝偻着腰，孩子蹲在菜堆旁……

尽管艰难，他们的蔬菜却保质保量，从不以次充好，也不缺斤短两。每天傍晚，卖不掉的叶子菜都免费送给别人……久而久之，他们夫妇赢得了良好的口碑。

2009年寒冬，一个雪天，刘洪安夫妇依然抱着女儿坐在菜场，女儿脸冻得通红。经常买菜的井世龙看着心疼：“天这么冷，怎么也带孩子出来？”刘洪安无奈地说：“我在家看不了孩子，又不能独自在这儿卖菜，只好让孩子受委屈了。”当井世龙了解刘洪安的经历，深深震撼了。他当即表示，父母开的早餐店卖豆浆油条，是自家的独门手艺，很受欢迎，客源稳定，但父母年纪大了，一直准备歇业，儿女们都有工作，无人愿意接手。“不如你们接手。把配方和手艺免费教会你们，早餐店挣得多些，孩子也少受些罪。”刘洪安夫妇听了，连声道谢。第二天，他去井世龙父母的早餐店学手艺。他有面点基础，三天就掌握了操作流程，甚至炸的油条比师傅还好。

但准备接店时，他犯难了。手艺能白教，店铺的设备等物不能白要吧？井世龙的父母开价2000元。可他们哪里拿得出来？而且他也不便说出实情，只能一再推辞。井世龙一连催了他三次，最后甚至说，如果手头缺钱，先干着，有钱了再给。刘洪安过意不去，找同学借了2000元，正式接手了这个油条小店。

自从他和母亲先后患病，刘洪安很珍惜健康，饮食安全也是他最关心的问题。2012年底，他偶然看到一档电视节目，一位食品专家指出，食用油经过反复加温会产生大量有害物质，同时也为剩油的使用支招。刘洪安忽然想到，炸油条所用的油不正是复炸用油吗？里面含有多少有害物质？他对一旁的妻子说：“以后咱们炸油条，全部用新油。”妻子听了差点跳起：“这得增加多少成本？咱们挣钱要紧。”刘洪安却认真地说：“如果我们诚信经营，总会有人认可。”妻子不再反对了。

2012年春节后，他付诸实践，用一级大豆色拉油炸油条。他还打印了一张“告知新老顾客”宣传单贴在门口，承诺绝不复炸，并且配上了验油小知识和验油勺，让顾客随时检验。每天剩下的油，刘洪安把上面的清凉油舀出来炸辣椒，油底倒入泔水桶。

有心人，天不负，刘洪安做的一切，很快得到附近居民认可。人们口口相传，来这里过早的人越来越多。2012年5月，一位居民在办公室谈起刘洪安的油条赞不绝口，一位同事的丈夫正是《保定晚报》的记者郎亚楠，回家跟丈夫提起此事。

在食品安全的风口浪尖上，郎亚楠瞬间捕捉到了它的新闻价值。他在“刘家豆腐脑店”连续地观察和采访三天，最后以《大学生自谋职业吆喝“良心油条”》刊出报道。紧接着，他的事迹引起了热烈讨论。刘洪安一举成名，成为中国食品安全“良心”，荣誉接踵而来：2012年中国好人，河北省人大代表、第四届全国道德模范，国宴嘉宾……2015年1月29日，他接到中央文明办的邀请，即将登上央视春晚舞台，向全国人民拜年。刘洪安火了，生意越做越大，“油条哥”早餐店开始连锁经营，“麦的好”面包厂开业……至今，已慢慢殷实的刘洪安夫妇仍然过着低调的日子，和六名雇员租住在一套单元房，天天做着坦荡而枯燥的活。这个坚守爱情、坚守良心的故事，仍然在继续。