茅台酒三大烧坊-成义烧坊 华家传奇

茅台酒三大烧坊-成义烧坊 华家传奇

茅台三大酒坊-成义烧坊（茅酒之源）

建于20世纪初贵州茅台镇的成义烧坊

当年杨柳古街酒肆林立

“成义”烧坊始建于清同治元年（1862年），现保存的旧址为“成义”烧坊生产房（2个灶18个窖).

1985年，茅台酒厂在原址上改建成制酒一车间，该建筑为砖石结构台梁式小青瓦顶仿古建筑，大门上刻有“茅酒之源”四个大字，面积约450平方米，保存完好。现使用的窖池是原烧坊窖池基础上扩建，在生产空地上还有原烧坊窖池遗迹。

生产车间后面是原“成义”烧坊生产茅台酒取水用的

杨柳湾古水井.

“成义”烧坊的历史渊源要从贵阳的华家说起，华家是当年贵州最大的盐商，也是贵阳有名的资本家，经济实力雄厚。

华家因商场应酬和送礼之需，于清朝同治年间在茅台镇修建酿酒作坊，取名为“成裕烧坊”，后改名为“成义烧坊”

至此开启了茅台酒的传奇历程......

成义烧坊时期酿茅台酒取水的杨柳湾古水井

成义烧坊窖池

成义烧坊老酒坛

华家传奇-华家大院

华家大院位于贵阳城东，

远远便看见一座高高耸立的阁楼，

那就是“大觉精舍”，

俗称“华家阁楼”。

大觉精舍俯瞰

大觉精舍雪韵

大觉精舍阁楼大约25米高，

当年与王伯群故居遥相对峙，

一中一西，

形成鲜明对比。

于民国十三年

即1924年修建的，

至今已有94年历史，

它是民国年间的一座仿古建筑。

在一般人的心目中，

阁楼多是道家建造，

如贵阳的来仙阁、文昌阁、

皇经阁、三元宫等，

而“大觉精舍”的建造，

却是专供华家后人华之鸿

皈依佛门供佛诵经之用，

不同于一般佛寺，

它是华家私人修建专用的。

华家大院

阁楼建在占地5300平方米的

华家大宅院里，

它是一座五层高重八角攒尖顶阁楼，

底层平面呈正方形，

长、宽各10米。

各层的出檐较深，

翼角高高翘起，

每条垂脊均为和谐的曲线，

从下到上逐渐向内收缩，

造成很好的立体感和层次感。

底层四个檐脚下塑有

倒立的狮撑拱，

以上各层檐下均有

精雕细刻的花柱和雕花斜撑，

翼角上纹饰精美，

门窗花心由万字格和梵文组成，

栏额有二龙戏珠和

龙凤朝阳图案。

华家大院内精美的狮撑拱

栏板有浮雕或透雕花纹，

端庄、典雅、宏伟。

大院是一个由阁楼、

经楼、厢房、对厅

组成的四合院。

房屋为砖木结构，

一楼一底，

歇山顶，设有外廊。

大院内刻有二龙戏珠和龙凤朝阳图案的栏额

精美的雕花斜撑

由万字格和梵文组成门窗花心

与阁楼相对的主楼为

藏经楼都设有回廊，

有木栏杆，木楼梯从侧面上下，

藏有大量佛经。

两边的厢房对称，

以曲栏回廊贯通。

中庭栽有桂花树及各种花卉，

环境清幽、典雅，

布局和建筑基本保持

传统豪宅的样式。

但又在中式建筑中

融入了某些西式建筑元素，

墙体厚，空间高，

门窗上做半圆形拱券，

安装花玻璃窗和半玻门。

大院内悬挂写着 嘉庆十七年岁次壬申 孟冬月上浣 榖旦

“普照十方”

十方泉信 募化僧声传 仝敬立（从右至左)的木匾

大觉精舍目前已成为贵阳市民感受华家文化和休闲品茗的好去处

阁楼建成后，

内供弥勒、观音、

文殊、普贤多尊佛像，

请天曦法师主持，

华之鸿及夫人寇氏拜天曦为师，

长女和季子依天曦披剃，

常住的和尚二三十人，

最多时达六十余人，

一时间成了贵阳学佛、

拜佛的中心。

这里藏经极富，

有人认为

“西南诸省佛经流通处，

均不及

大觉精舍藏书之富”。

大觉精舍正门，古木参天，幽静深远

华家大院内写着王氏家训的篆刻石碑（华家与王家是姻亲，也是当年贵阳望族）

碑文译文：（从右到左，从上到下）

中朝□者何儀之慷慨大度

能者谁之人起家用儒业驰

骋古今无□遣当年得从谅

官的天庭心路胸中奇归来

□首文石□□以京兆天子

毗豪宗□辛矜意气半言主

者承其颐文陈疏□時□啟

次语多秘世莫知

大清道光十一年桂月王氏家训

这里留下了许多不解之谜，

要揭开谜底，溯宗探源，

须从华家人说起。

华家传奇-华联辉

据史书记载，华联辉（1833——1885），字柽坞，遵义县南乡平水里（今团溪镇）人。祖籍江西临川，其始祖于康熙年间以医术游黔，择居遵义团溪。

华联辉出生于且耕且读之家，清同治初年避乱由遵义移居贵阳，且商且读，光绪元年（1875年）中举。

光绪三年（1877年），四川总督丁宝桢改革盐政，聘华联辉任盐法道总文案，协助唐炯推行“官运商销”新盐法。其弟华国英，字健庵，中举后，历任四川新都、合江、叙水等州县官职，继任四川盐局总办。是典型的“红顶商人”。

赤水河古盐渡口

从四大运盐口岸（仁怀、綦江、涪陵、叙永）运盐到贵阳，全靠马驮、人背，翻山越岭，极其艰辛。

因贵州不产盐，故食盐都从四川运入贵州。川盐入黔，当年有两大通道。其一：从泸州经赤水、土城、茅台镇到遵义一带。其二：从重庆经酉阳、沿河、思南到贵阳一带称为乌江水道......

清政府设仁（怀）、綦（江）、涪（陵）、叙（永）四岸。华氏兄弟在仁怀开设“永隆”盐号，在叙永开设“永昌盛”盐号，在贵阳开设“永发祥”盐号，获利甚丰，为贵州首屈一指的盐商。

清咸丰四年（1854年），贵州爆发杨龙喜等人武装起义的农民战争。此次战乱祸及黔省大部，在咸末同出十多年间。清朝政府数次调集贵州邻近数省之官兵平乱，茅台地区处于起义中心地带，自然成为战乱主要战场，茅台的街房、酒坊几度被焚毁。

当年成义烧坊出酒时的情景

华联辉之母年轻时，曾品尝过茅台酒，感觉味醇美而香，偶问及华联辉能否购得此美酒。

华联辉因商场应酬多，也需用佳酒，便于同治一年（1862年）至茅台。然茅台经乱战后，酒坊尽毁，正逢官场将酒房旧址拍卖，华联辉至孝，为尽人子之道和应酬之需，便在茅台买了一家烧房旧址，进行修复酿酒，设立“成裕烧房”（后更名为“成义烧房”），烧房事务附于盐号之下监管。

1936年7月，茅台村 “成义”酒坊茅台酒贵阳分销处销售发票

华家传奇-华之鸿

华之鸿（1871——1934），华联辉之子，字延厘，后改延仪，是贵州最早的资本家。

华之鸿14岁时，华联辉去世。华之鸿曾中秀才。叔父华健庵入川任官盐局总办后，华之鸿辍学经商。光绪二十二年（1896年），华之鸿任仁怀厅儒学训导。因母亲病故，于光绪二十八年（1902年）回贵阳经营盐业。

光绪末年，华之鸿出资办学、办报，出任贵州省商会会长及宪政咨议局议绅。宣统元年（1909年），参加组织“贵州宪政预备会”。

辛亥革命后，先后任大汉军政府财政部副部长兼管钱局总办、贵州银行总理、都督府财政司司长兼管钱司“总理”等职。

华之鸿接办成义烧房后，更加重视生产。1915年茅台酒在巴拿马国际博览会上获奖后，华氏更为重视，增加产量。

华之鸿还创办文通书局（1898年筹办，1911年开业），1915年开办永丰造纸厂（黔元造纸厂、贵阳造纸厂之前身，1919年始成）。

1911年开业的文通书局是当时贵州最大的印刷企业。

1911年文通书局铸字车间

1911年文通书局拣字车间

创办于1911年的文通书局，是贵州省第一家较大规模独资民营企业，抗战时期规模已成为国内具有独立编辑、印刷发行一体的七大出版机构之一。

当年文通书局印刷的钱币

当年文通书局印刷的钱币

军阀统治时期，贵州省政府发布的各项要务、规章文件汇刊，为贵阳文通书局承印。

民国6年（1917年）以后，华之鸿见时局动荡不安，辞官回家，专心经营工商业，继而皈依佛门，闭门读经，民国23年（1934年）病逝。

华家传奇-华问渠

华问渠（1894—1979），华之鸿之子，

原名华永源，字问渠，贵州省贵阳市人。

1919年毕业于贵州省宪群政法专科学校。毕业后，协助其父经营文通书局、黔元造纸厂、

大成煤厂、永隆裕盐号，并着力发展成义烧房。

1937年抗日战争爆发，京、津、沪、汉相继沦陷，许多专家学者迁贵阳避难。华问渠约集黔人谢六逸、马宗荣等人设文通书局编辑所，聘请竺可桢、张孝骞、张奚若、苏步青等专家学者112人为编审委员，历史学者顾颉刚、白寿彝曾分任编辑正副所长，诗人巨匠臧克家任《文讯》刊物主编。

文通书局参加了商务、中华、正宗、世界、大东、开明等书局组成的“国家中小学教科书七家联合供应处”，在成都、重庆、昆明上海设立分局。

成义烧坊解放前陈茅台酒

成义烧坊解放前陈茅台印有“H字样”的瓶底（目前为著名茅台酒收藏家杨振东先生收藏)

成义烧房的酒以“华茅”为标识运到各文通书局经销。当时西南交通繁忙，人口增多，市上有人销售茅台假酒的，有人问华问渠，假茅台酒充斥市场，何以不干涉。华说：“何妨大家求吃，由他去吧，我家商标上‘成义酒厂’几个字是用钢笔写的，只要辨认明白不上当就行了”。

1944年，“成义烧房”失火被焚，华问渠重建恢复并扩大规模，窖坑增至18个，产量达21000公斤。

1951年11月，华问渠将“成义烧房”作价按人民币1.3亿元（旧币）卖给仁怀县政府，成为组建茅台酒厂的三家烧坊之一。

1951年11月5日，购买成义酒坊契约

贵州解放后，华问渠曾任贵州省工业厅副厅长等职。1979年，华问渠在贵州去世，享年85岁。

1997年，茅台酒厂在中国酒文化城现代馆区塑立华问渠石雕像。

成为茅台酒文化重要符号之一。

矗立于国酒文化城内的华问渠雕像

国酒文化城