靠海吃海，厦门人桌上最爱的一道菜莫过于海鲜。所以这里街道路旁多的是招牌霓虹交织的海鲜大排档，海鲜池里鱼游虾嬉，熙攘的市井氛围还有不断往外飘的香味。

这家开在斗西路的202特色排挡，倒是让热爱大排档的秘密君耳目一新。门面看起来虽然同正常的海鲜排挡并无差异，但店里的各类特色菜一直让人好奇。

根据秘密君的探访而知，这已有8家分店的大排档，刚开始由老板一家人一起经营。最早是开在豆仔尾202号的一家小店，后来迁至现在的斗西店位置。

起初取名时也费了不少脑筋，结果想到的名字都已被人取了。大家想着干脆以门牌号为名，202，确实顺口又好记。

2012年，202特色排挡正式开业。并非以传统的闽南菜、各类海鲜烹制为主，店里菜色“国度跨越”非常大，你能在菜单上看到泰式咖喱、日式刺身和最为出名的“网红”龙虾沙拉。

一问得知，老板的哥哥有着台湾五星级酒店20年的厨师经验，各类台式菜肴皆出自他手。后来又陆续加入了些很出色的厨师，一同创造出了今天202独特多样的菜色。

斗西店的面积非常大，除了露天座位，还有许多大厅散座，最里面的空间是包厢。走到里头能看到透明的食品加工台，开放式的制作环境能让食客更加放心。

不少老厦门与父辈都是202的忠实粉丝，每逢请客都爱选在这里。202环境好，却没有豪华料理那般让人拘谨，也不会有酒店的排场压力。一群人在此聚餐饮酒，也能吃到口味出色的精美菜品。

老板一家喜欢到处旅游，吃些当地的特色菜，再将四海八方的口味结合进自家创的菜肴中。

喜欢到处吃的他们对食材也很是严选，以野生和新鲜为第一考量，用同样的食材做出不同口味，再融入各国料理的做法，才有了一道道202别具特色的菜品。

1

手卷

202的招牌之一，点完后店员会推车到你桌前现卷。海苔片摊开，放入卷心菜、炸虾，挤上沙拉酱，再撒上些许花生糖碎，卷起便完成了。

入口味道挺新颖的，卷心菜在炸物和酱汁中起了解腻的作用，加上海苔独特的香味，是道值得推荐的“开胃前菜”。

2

海鲜饼

这道海鲜饼同样是202的招牌，外表看起来平平无奇，不过咬开就能看到藏在炸衣下的好几块虾肉。

馅料味道调制得刚好，蘸点随盘的辣酱吃更是美味。辣酱很好的带动了口味较淡的炸衣，外壳酥脆，虾肉也十分新鲜Q弹。

3

龙虾沙拉

垂涎已久的“网红”菜品，这次终于尝到啦。单看量就很足，龙虾肉切块均匀的摆在上面，底部铺满了各类水果蔬菜，表面淋着一层焙煎芝麻酱，酱汁慢慢的渗透到下面。

一口咬下全是龙虾肉，肉质鲜嫩还带点海鲜的清甜。虾肉及果蔬冰冰凉凉的口感在夏日能让人胃口大开，不愧是来店必点的明星菜品~

4

黑蒜螺肉排骨汤

一开始看到“蒜”秘密君是拒绝的~不过同行的小伙伴极力要求要尝一下，因为这道汤口感真的很棒。

汤吸收了排骨的油脂，使黑蒜亮黑色的汁水变得油锃发亮。配以螺肉海鲜的调味，喝下去鲜甜无比，黑蒜的醇香让我这“恐蒜”的人情不自禁的喝了两三碗。

5

鱿鱼芋头丝

看到陆续上的菜，每道都能让人眼前一亮。这道鱿鱼芋头丝将槟榔芋挫成丝，鱿鱼只取中间几段肉身，因为头尾塞不进芋头丝。

创新的菜式很是独特，清蒸的做法让芋头吸收了鱿鱼的鲜美，一上菜就立马少了大半盘；这道菜特别之处还在于，费工时，需要慢慢的将芋头丝一个一个塞入鱿鱼圈中，所以也算是道半手工菜吧。

6

番茄大鲍鱼

这道菜也很有特色，半颗番茄挖空内心，塞入一大颗鲍鱼，浇上芡汁再点缀一棵小黄瓜花。

吃起来调味适中，甜酸口的番茄芡汁和鲍鱼肉融合得很契合。鲍鱼肉质紧实有弹性，习惯了鲍鱼汤吃法的朋友值得试一试这款新鲜菜。

7

糖醋鱼

不喜欢吃海鲜酱油水做法的话，这道糖醋鱼完全可以胜任海鲜的位置。整条鱼炸制过，恰好的火候外酥里嫩。

糖醋汁酸酸甜甜，连蘑菇、胡萝卜丝等配菜蘸着汁吃都十分美味。鱼皮被芡汁包裹着仍有脆脆的口感，里头的鱼肉更是嫩滑无比。

8

清炒芦笋

闽南人吃饭怎能少得了一道绿油油的蔬菜？这盘芦笋炒蘑菇正是一餐中完美的句号。青绿的芦笋搭配蘑菇清炒，把自然香味完全逼了出来。

清甜的芦笋在饱腹时也让人停不下筷子，没有过多的调味，但就是吃完一口还想再吃。

“202特色大排档”正如它的名一样——特色，且亲民。要想在众多大排档中胜出的话，食材和口味定是大众的第一评判标准。202的特色菜品琳琅满目，口味也都不踩雷，在秘密君心里，俨然是胜出的一家。

未来的202不会仅在厦门，而会陆续让全国更多的地方都吃到这不一样的特色菜肴，将闽菜推向各地，同时延续它惯有的“特色”之道。

202特色排档分店信息

人均：约110元

斗西总店

地址：思明区斗西路108号

莲花分店

地址：嘉禾路150号海山大厦1层

洪文分店

地址： 洪文大排档北门对面洪文村委会1楼

杏林分店

地址： 鳌美路108号

五缘湾分店

地址： 高林社区前头社1号

还有更多店铺陆续开店中

上下滑动阅览

秘

密

分

享

你吃过202吗？

欢迎在评论区留言互动

文：秘密厦门 图：秘密厦门

- 拒 绝 任 何 变 花 样 形 式 的 抄 袭 -

如 需 转 载 / 合 作 ，请 联 系 后 台

点击以下图文，直接阅读

更多内容关注“秘密厦门”