中国有四大名陶，第一名绝对是宜兴紫砂！那第二名呢？有人说是建水五彩陶。这不是任意想象说的，而是在1953年举办的全国民间工艺品展览会上，由国家轻工部命名为“中国四大名陶”，具体排名是：江苏宜兴紫砂陶、云南建水五彩陶、广西钦州坭兴桂陶、重庆荣昌安富陶。

近年来宜兴紫砂被热捧，文化挖掘加上媒体炒作，已经背离了陶器的使用价值，转为观赏与收藏，甚至是进入投资领域。而对于普通百姓，好的紫砂壶买不起，也舍不得用，而廉价壶又满是疑问，怕不仅是机制灌浆壶，害怕不是紫砂原料，甚至可能是化工染色壶。而其他的三大名陶，却生存得默默无闻，除了本地本省，外地外乡知道的人不多，既被遗忘，也被低估。

这其中，最委屈的当属云南的建水陶了。不到建水，不仅可能没听说过五彩陶，更不知道建水陶的品种这么丰富，而制作工艺又这么复杂。建水陶不仅仅是用泥巴拉坯成型，还有独到的胚胎填充工艺，把陶器与美术完美的结合在一起，开拓了陶器的艺术领域，也增加了制陶的难度和深度。

在云南建水游玩期间，“下乡大哥”带我走访了一些制陶作坊，对建水陶有了初步的印象。建水陶历史悠久，成熟的工艺超过千年，这种陶形成主要是泥料取自境内的五彩山，这种无彩陶土含铁量高，做成陶器硬度也高，强度也大，打磨后表面似有金属质感，成陶器后如叩击似有金石之声。

建水陶不仅讲究拉坯制陶，而且更讲究画面的唯美与精工雕刻，特别注重表面的装饰，在陶器的毛坯上先画以书画，再镂刻成线条、然后用彩泥镶填，使建水陶不仅仅只是实用的陶器，更是集书画、金石、镌刻、镶嵌、等艺术于一身综合艺术陶品。

所以建水陶从业艺人，不仅仅要会制陶，还要精通绘画和书法，还要能雕刻与镶嵌，好的建水陶制作者不仅仅是匠人，还是懂诗书画的美术家，对从业者的要求还是蛮高的，看过建水陶制作的人，都会说这也太复杂了，原来理解的制陶工艺被低估了......

徐梦杰就是这样一名“全才”的制陶艺人，现在是云南省级工艺美术师，她毕业于云南艺术学院高职学院，虽然很年轻，但已经从事陶艺六年了，而她的家族更是传承了五代制陶艺人，做陶有100多年了。

徐梦杰小的时候，就喜欢围在长辈跟前，看着家人做陶，特别喜欢玩泥巴，而她爸爸更是手把手教她拉坯，做各种陶器，对这行，从喜欢到热爱，上大学后专门选择了艺术设计专业。

徐梦杰毕业后回到家乡建水创业，开办梦杰陶艺。同父辈所不同，在继承传统工艺基础上，她的作品更多融入了很多现代元素，扩展了陶器范围，也赋予紫陶生命更多内容，追求实用性与观赏性。

徐梦杰在制作技法上非常严谨，建水陶讲究是"刻坯填泥"和"无釉磨光"工艺，这在我国传统陶瓷工艺中，显得独特而又费功夫，同样一件作品却多出几道工序，也让很多年轻人觉得累和乏味，而她常常一坐几个小时，沉迷于自己的世界。

徐梦杰最大特点是不保守，虽然家族几代人都是制陶艺人，有着丰富的经验，但她运用所学的美术设计，在器型上大胆创新，开发多种产品，然后融入美学与现代理念，使产品成为作品，多次在展览会上获奖。

建水陶的范围很广，也有制作精美的茶壶，但从器型上看似乎都有宜兴紫砂壶的影子，可以看出宜兴紫砂壶江湖老大地位和建水五彩陶壶的追赶。建水陶由于多了镶嵌绘画与书法工艺，也多了色彩和表现。而建水陶又增加出窑后工艺上的打磨和抛光，省却了紫砂壶靠养壶才有光泽的过程，属于“自带光环”，介于陶瓷与紫砂壶之间，非常适合实用，而价格也要低很多，所以有很大的市场空间，只是现在宣传不够，知道的人并不多。（书影拍摄写作）