李姐是个急脾气，从小跟着当过红军的爷爷生活，造就了她做事雷厉风行，果敢迅速的性格。万顺这个招牌，是李姐的父亲创立，至今已有30年历史。上世纪八十年代，李大爷为了讨生活，孤身闯荡东北，创立“北来顺”，寄愿在东北，能够平平安安、顺顺利利。

当时的北来顺，只有区区数张小桌，羊肉汤一元一碗。但是李大爷为人热诚，淳朴善良，深受食客爱戴。90年初，李大爷因思念故土亲人，回到临沂，和兄弟姐妹几个一起在临西三路大棚底重操旧业，支锅卖羊肉汤。一开始来吃饭的，都是早出晚归，为生计奔波的小商小贩和出苦力的工人。出门在外，他们很多时候连一口热水都喝不上，非常辛苦。李大爷想起早年自己漂泊不定的日子，心中不忍，就盘下一排沿街房，希望能给他们提供一个歇歇脚，喝碗热汤的地方，并取名：“三路万顺全羊老店”。

受父亲影响，李姐十四岁开始学厨，厨艺精湛，得到父亲的肯定。但在之后多年，李姐并没有从事餐饮行业。父亲去世后，有一次和儿子偶然谈起父亲当年卖羊汤的情景，思念之情无可抑制，一下子激发了她重拾餐饮的热情。

决心重整旗鼓之后，李姐先开了一家小店，取名“清真小院”。小院面积不大，总共几张桌，但是菜品精致，环境舒适，很快生意爆满，通常需要提前两到三天预定才能吃到。短短时间内，李姐就积攒了七千多位回头客。

为了给大家提供更好的就餐环境，缓解排队压力，李姐决定再开一个新店。这一次她没有选择沿街商铺，而是在鲁商中心盘下两个整层，全部改造成单间，把装饰做的清丽脱俗，雅意倍至，仿佛世外桃源。

步入其间，石榴树枝叶婆娑，果实红硕；松竹掩映，交辉替错。茶室山色潜藏，包间明月初生。箸满翠玉，杯带腾凰，万物精巧，心思曼妙。

不管是亲朋小聚，还是高档宴请，都能达情言意，淋漓酣畅。如果想做中小型团建，这里还有多功能大厅，电屏音响一应俱全，足可兴怀！

在给新店命名之时，李姐思来想去，最终定为：“万顺清真宴”，这不仅是她对未来无限的期许，也是对父亲说不尽的思念，更是对当年老万顺一炉温情的完整继承。

得益于父亲多年的指导，李姐对万顺经典老菜，驾轻就熟，信手拈来。与此同时，李姐不断推陈出新，四处学习，把各派经典，融于一炉，最终打造出了这一桌独一无二的万顺清真宴！

清真佛跳墙：

在临沂，稍微上点档次的宴请，都少不了佛跳墙，但是做清真佛跳墙，万顺还是独一份。

鲜牛骨、老鸡、老鸭等配料下锅焯水，然后清洗至爽滑不粘手，倒入整坛绍兴老酒，小火慢煨16小时，直至骨髓融化，胶质尽出，汤色黄褐黏稠，浓香扑鼻。

提前发泡好的辽东海参、东南亚深海鲍鱼、瑶柱、鱼翅、鱼唇等十余种珍稀食材，依次码放整齐，倒入浓汤，入口软嫩柔润，浓郁荤香，不膻不腻。各种食材之间，互为渗透，味中有味，让人叹为观止，受用不尽，回味无穷！

牛肉狮子头：

阿訇代刀，每天现宰。精选本地鲜牛肉，肉质紧实，色泽红艳，手切成粒，珠圆玉润。历经千锤万打，使其黏稠劲道，韧性十足！

吃万顺清真宴的牛肉狮子头，香滑软糯，柔中带质，清美爽滑，回味无穷。而且用料底实，个头威猛，硕大无朋，在汤汁的浇筑之下，铜墙铁壁，真的宛若狮子头一般！

肚包肉：

肚包肉是风行于新疆、内蒙一带的美食，做法简单直接，风格粗粝大气。万顺清真宴肚包肉，采用马庄水库纯山羊肚包裹纯山羊肉，蘸上灵魂小料，质清味美，不膻不腻。细细咀嚼，羊肚脆弹爽韧，羊肉细腻柔香，入胃似山泉灌淌，又如风岚轻舞，飘飘然置身梦境一般！

扒肉条：

万顺老四件之一，选料严苛，做工复杂。牛肩胛肉间隙脂肪含量多，肉质鲜嫩，香醇浓郁。整块入锅，大水漫煮后切片摆盘，再加料回锅蒸透，把汤汁勾芡，覆盖其上。色泽红郁，味道香烈，爽滑顺口，柔润甘美！

手撕鸡：

李姐做菜有执念，不误食材，不省工序，如果不达标，宁愿不做。手撕鸡，选用正宗山地散养草鸡，揉以古法秘制，腌制风干后，采用新西兰蜂蜜熏烤，色泽红艳，皮弹肉香，不柴不腻，味透筋骨，意出无穷。

白水牛舌：

真正新鲜优质的食材，从来不需要过度的烹调。本地小黄牛舌，每天新鲜供应，不放任何调料，白水煮熟，原汁原味，清美软润，馥郁流香。

功夫鱼：

鲈鱼美，清蒸最美。精选黄渤海之间春秋季超大野生鲈鱼，肉质肥嫩，营养丰富，淋上豆豉，清蒸去除腥味，简单调配，即可上桌。用筷子轻轻一夹，鱼肉饱满，润洁如玉，整瓣脱落，入口鲜不可言，美不胜收。

李姐很自谦，一直说自己没什么文化，这些年为了不断提升自己，一直走在学习的路上。经营餐厅之余，李姐把自己这些年走过的心路历程和经验心得，分享给学生，力所能及的帮助他们作出更好的人生选择。

得知老万顺重现江湖后，很多老顾客慕名前来。他们一边和李姐谈论着李大爷的过往，一边对现在的菜品赞不绝口。看到他们满意的笑容，李姐深感欣慰，她觉得父亲并没有离开，他创立的品牌还在，他创造的经典美味还在，老顾客们的热情还在。她要一直把万顺这个品牌传承下去，这不仅是对父亲的庄严承诺，也是对老朋友们长久眷顾的最佳回报。

万顺清真宴：

北城新区孝河路与成都路交汇东50米路南

鲁商中心北门A11座一单元

13、14楼万顺清真宴