一说到甜点，女孩子们就坐不住了。喝杯下午茶也是现今年轻人喜欢会友谈话时打卡的时髦生活，那么好吃的菠萝包可以说是很抢眼了。菠萝包是来自于香港的一种甜面包，菠萝包分为广式港式和台式的，听名字都觉得精致值得品味。因为它烘焙的过程中，表面呈现着金黄色，又有泛起的大大小小凹凸不平的脆皮，非常像菠萝，所以取名为菠萝包的，不过如果自己做的话，面粉里加入菠萝汁，是不是更有趣，像吃了个假的菠萝一样，哈哈。其实，菠萝包里面是没有菠萝元素的，也没有菠萝馅，但是好吃确实是没的说，也不知是因为它的名字悦耳，还是味道出色，我觉得都有关系。那么今天教大家制作皮酥鲜美的菠萝包吧，以后在家里就可以和闺蜜开启下午茶了，早餐也可以吃！

1 材料准备

高筋面 350克，低筋面 125克，鸡蛋黄 一个，泡打粉 1/4勺，酵母6克，奶粉17克，鸡蛋50克，牛奶125毫升，白糖食盐和黄油适量。

2 将主面团里除了黄油和盐外所有的材料放在干净的盆里，然后兑水开始搅拌。

3 搅拌成面团后开始揉，也可以用面包机揉面。

4 把揉好的面团拍平铺展开来，然后把准备的黄油均匀的涂上去，然后再反复继续揉，一定要让黄油充分的融到面团里，这样烤出来的味道才会均匀美味。

5 揉成光滑的面团后再放到盆子里，注意是光滑，这样面才可以放入烤箱里发酵。

6 然后把放着面团的盆放入烤箱，表面盖上湿一点的纱布，发酵50分钟，烤的过程中烤箱可以放杯水保持湿度。

7 然后拿出来戳一个孔，如果面不反弹说明OK。然后分成八份，每一个都揉成小面团。

8 之后做酥皮，把黄油和糖分打发，分两回加入蛋液搅拌。

9 加入低筋面粉和牛奶，再加一点食盐。搅拌成小块状。

10.揉成团就好，这次揉的力度要小；然后同样分成八份，然后一一的平铺并且包裹在每一个面团上。

11.用刀划上菠萝格子，然后放入烤箱发酵两次，大概需要40分钟左右，面包会发酵到两倍大。

12.发酵好拿出来每一个上面涂一层蛋液，再放入烤箱烤20分钟！出炉啦，香甜美味搭配一杯咖啡！

怎么样，是不是材料简单但是工序比较繁琐呢?美味可是需要用心去做的，每一步都会决定成品的完整和地道，原来酥脆的皮那么好吃香浓，是因为添加了黄油牛奶和蛋液，怪不得那么好吃，感觉咬一口皮都能吃出来鸡蛋黄的美味！下午茶的时候从冰箱拿出来一只，整个下午心情都美美哒！